« L’hygiène, avant la microbiologie, n’est hygiénique que dans ses intentions.
C’est la science des apparences qui repose entre des mains d’aveugles : est sain ce qui est beau, bon, et ne sent pas mauvais. »
Pierre Darmon, L’homme et les microbes, Fayard, 1999.
Pierre Darmon, L’homme et les microbes, Fayard, 1999.
